Фото: freepik.com С 2021 года Россия нарастила присутствие на мировом рынке сурими с 0% до 7%. При этом отечественные производители почти полностью перешли на изготовление сурими из отечественного сырья. Россия в 2024 году прочно укрепилась в топ-5 мировых производителей сурими. По данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), с которыми ознакомилась sfera.fm, за пять лет доля российского сурими на мировом рынке выросла...
