Российские биотехнологи разработали инновационный комплексный продукт для полной замены нитритной соли в производстве колбас. Новая система позволит из состава колбас соли и другие консерванты. Как пояснили в компании редакции sfera.fm, новая система основана на синергизме стартовой культуры и концентрата овощного экстракта, позволяющем исключить и другие консерванты из состава. Штаммы в составе стартовой культуры обладают...
Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко призвала ускорить разработку законопроекта об обязательном йодировании пищевой соли в России. Об этом 6 ноября сообщает ТАСС. С такой просьбой спикер обратилась к главе Комитета палаты регионов по социальной политике Елене Перминовой и сотрудникам Министерства здравоохранения. «Если министр [здравоохранения Михаил Мурашко] считает, что этот закон нужен, и понимаю позицию комитета, то, значит, надо...