Российским ученым удалось выделить штаммы, идеально подходящие для питания детей грудного возраста. Новые штаммы позволят производить творог без кислинки с легкоусвояемой формулой молочной кислоты. Специалисты НИЦ ППиФ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» разработали уникальную бактериальную заквасочную культуру для детского творога, производимого методом фильтрации. Как сообщили в компании редакции sfera.fm, особенностью данной закваски стал ее состав...
