Китайские ученые рекомендовали формировать рацион в зависимости от региона проживания. По их словам, это имеет решающее значение для улучшения пищевых привычек в стране на фоне роста распространенности ожирения и сопутствующих заболеваний. Кроме того, включение в рацион местных продуктов питания позволит сохранить природные ресурсы.
В октябре в Китае было опубликовано первое руководство по стандартизации методов диагностики и лечения ожирения. В стране более половины взрослого населения уже имеют избыточный вес или страдают ожирением. Ожидается, что этот показатель будет продолжать расти. Правительство заявило, что здоровое питание важно для лечения и профилактики ожирения.
Группа ученых из Университета Сунь Ятсена в Гуанчжоу, расположенный в южной провинции Гуандун, заявила, что в своем исследовании придерживалась принципов «Планетарной диеты здоровья» и выступила за сокращение потребления молочных продуктов и красного мяса.
Результаты исследования были опубликованы в августе в журнале Nature Food, а на прошлой неделе появились в государственных СМИ. Согласно представленным данным, людям, проживающим на севере Китая и потребляющим большое количество молочных продуктов при низком потреблении овощей, необходимо включать в свой рацион больше фруктов и цельнозерновых продуктов.
На юго-западе, где климат более суровый и ощущается острая нехватка воды, людям следует отдавать предпочтение бобовым и овощам, а также избегать высокого потребления красного мяса, говорится в исследовании.
На востоке, известном своими плодородными землями, жителям рекомендуется употреблять больше цельнозерновых продуктов, морепродуктов и овощей.