Гастротуризм в России может просесть в 2026 году на 10% на фоне сокращения числа заведений общепита, считает замглавы Комитета Госдумы по туризму и развитию туристической инфраструктуры Сергей Кривоносов.
В комментарии «Газете.Ru» депутат привел данные аналитики рынка, согласно которым число заведений общественного питания в России за год снизилось приблизительно на 3%. При этом за прошлый год ликвидация затронула около 35 тысяч предприятий — это естественный процесс обновления рынка, когда часть организаций закрывается, а на их место приходят другие, отметил он.
Сейчас, по словам Кривоносова, отрасль проходит через структурную адаптацию к изменившимся экономическим условиям и потребительскому спросу. Статистика не указывает на снижение гастротуризма, однако наблюдается замедление роста расходов россиян на походы в кафе и рестораны с 23% год к году до около 6%. Это говорит скорее об изменении спроса, нежели о резком падении, полагает парламентарий.
«При отсутствии дополнительных мер поддержки возможна умеренная просадка сегмента гастротуризма в пределах 10%, однако многое будет зависеть от общей динамики внутреннего туризма», — сказал Кривоносов.
По его мнению, сегодня важно не допустить снижения деловой активности в гастротуризме и поддержать его развитие. В числе первоочередных мер Кривоносов перечислил налоговые преференции и поддержку малого и среднего бизнеса, софинансирование отдельных расходов и интеграцию заведений в туристические кластеры, включение гастрономических маршрутов, фестивалей и местной кухни в туристический продукт регионов.
Среди других необходимых мер политик назвал поддержку подготовки кадров и повышение качества сервиса, а также повышение зарплат специалистов отрасли.